寿司北海道幸エステラプレイスのオープンスペースでイカ焼きをお楽しみください

サイゴンの日本料理に関して、この有名な日本食レストランチェーンの”寿司　北海道幸”を知らない人はいないでしょう。 2区にお住いの皆様に朗報です。この日本食レストランチェーンが、Estella Placeの2階に新店舗をオープンしました。

レストランチェーン”寿司　北海道幸”-サイゴンの中心部にある日本の「禅」建築のスタンダードスペース。

日本の代表的な禅建築をデザインに取り入れ、”寿司　北海道幸”の2区だけにある、さらなるオープンスペースでは、居心地良くミニマルで繊細さを保ちながらもロマンチックな景色を眺めることができます。

厳選されたサービス体験のひとつに、和風で建築的な個室エリア。自然光を使用し、優しくエレガントなスタイルで、それぞれに独自に飾られたラインは、モダンでありながら東洋の建築の優しさを醸し出しています。

「禅」建築は、色と光の調和に反映されており、酒樽、写真、緑の配列の提灯、小さな空間の風景など、日本にインスピレーションを得たアイテムがあります。特に、各部屋はパーティションと障子戸で仕切られ、和紙で覆われ、プライバシー、美観、外光の反射が自然と調和しています。

 "寿司　北海道幸”の新鮮なイカを丸ごと

鮮度の高いイカへの標準基準として、イカを海の中にいるのと同じ状態でレストランへ運ぶという非常に複雑な輸送工程があります-　そのすべてが"寿司　北海道幸”のお気に入りの食材に最も純粋な風味をもたらすことを目的としています。

イカは単に新鮮なだけではなく、レストランの生簀の中で泳いでいて、お食事をされる方は"寿司　北海道幸”のオープンキッチンでイカ本体を調理する工程をご覧頂くことができます。 尚、ベストセラーのイカの刺身のほか、今夏はイカの丸焼きがメニューに加わり、焼もの好きにはたまらない一品となっています。

イカの季節は夏であり、大きくて品質も良いベストシーズンに入っています。テーブルの焼イカは、歯ごたえがあり、濃厚で非常に甘く、柚子塩または風味のあるヒマラヤ塩を添えて提供されます。