年末の集いにふさわしい鍋（パート2）

和牛が外国人観光客を魅了する名物として、世界中の美食を楽しむ愛好家から

名声を誇る日本料理だったとして、魚もまた歴史を通して日の出国の人々の精神的価値を席巻してきた伝統的な料理です。

レストラン "寿司北海道 幸” では、栄養豊富なの和牛鍋に加え、日本から直接輸入される天然の魚介類を使用した、グルメの皆様を唸らせる様々な鍋料理をご用意しています。

Kaisen Nabe （海鮮鍋）-栄養満点の魚介鍋

日本の食文化とは、質素でありながらも栄養があり健康的な、その土地土地の食材を活かした料理として知られています。多様な漁業形態により天然資源を最大限に活用し ”旬の魚” を捕獲、その年のその時期にしか味わうことのできない美味しい料理として日本の料理界に ”季節のコース料理”の文化は深く根付いています。

辛味噌スープの鍋は、旨味たっぷりの海鮮でとる独自の出汁に凝縮された辛味、酸味、甘味が織りなす絶妙なバランスです。みんなで楽しむ年末のお祭りシーズンにぴったりの一品として、寒い冬に素晴らしい体験をもたらしてくれるでしょう。

Salmon Shabu Shabu – 濃厚出汁のサーモン鍋

日本料理に欠かせないサーモンの刺身や焼き鮭、巻きものなどで良く知られた

おなじみの食材が斬新な熱々の "しゃぶしゃぶ" へと生まれ変わりました。

サーモンの薄切りを沸騰した鍋に浸し、そのオレンジ色の身が淡いピンクに染まるワクワクする瞬間。さっぱりとした昆布出汁とバランスの取れた脂は "サーモンしゃぶしゃぶ” を、さらに栄養豊富で一層美味しい味わいにしてくれています。

昆布出汁に加え、脂がのったサーモンスライスと香ばしい辛味噌スープの組合せは、年末の肌寒い冬に拒否することのできない、魅力的な一品です。

Hata Nabe (ハタ鍋）-　日本の海からの豊富な海の幸  

日本は海に囲まれた有利な地形から、世界でも有数の魚の消費大国の一つです。その海の天然資源を生かした伝統的な料理として、一般的には白身魚のハタなどの天然魚をメインにした鍋文化が親しまれています。

ハタの身は “さっぱり” とした味わいと、まろやかな甘みが混ざり合う健康維持にふさわしい病気予防の万能薬「ハタ鍋」として、寿司北海道 幸で提供されています。

白身魚のハタは、ほんのり甘い昆布出汁とスパイシーで濃厚な辛味噌を絶妙に組み合わせることで、ハタの豊富な栄養素と旨味を凝縮しています。

Zuwai Kani Dobin Mushi（ズワイ蟹土瓶蒸し） - 斬新な料理の新たな体験

寿司北海道 幸が誇る料理、Zuwai Kani Miso Yaki （ズワイ蟹味噌焼き）とともに-　Zuwai Kani Dobin Mushi（ズワイ蟹土瓶蒸し）は、その独自の装飾で皆様に忘れられない印象を残すでしょう。その出汁は心地よい味わいの新鮮なシーフードと共に、陶磁器の急須で提供されています。洗練された日本料理を感じながら楽しむことの出来る、興味深い体験を皆様にお届け致します。